LA “ESPARDEÑA”. EL MARISCO QUE NO CONOCÍA por Fernando Suárez Cue Lo mismo que hace muchos años una vez que atracamos en el pueblo de “Las Casas de Alcanar” (Tarragon), tomé por primera vez en un restaurante las famosas “ortiguillas”, poco después, en el bar de pescadores de la Lonja de Ciudadela (Menorca), probé las “espardeñas” por primera vez. Por cierto, lo que me llamó la poderosamente atención de ese” mercado del pescado”, es que tiene tantos puestos de ventas como barcos pesqueros hay en
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