La dernière innovation dans la catégorie Geste de Chef de Président Professionnel garantit des crèmes montées bien serrées pour des utilisations multiples. Retrouvez le livret de recettes à base de ...

Réaliser un gâteaux sur plusieurs étages, c'est bien plus facile à faire que vous ne l'imaginez. En revanche, il vous faudra une crème digne de ce nom pour lier le tout ! Pour ce faire, nous vous ...

Fouettez la crème liquide au batteur. Réalisez un sabayon : mélangez énergiquement les œufs et le sucre dans une casserole au bain-marie jusqu’à une température d’environ 70°C, puis faites refroidir ...