Aunque los chocos y las sepias son la misma cosa, yo siempre he llamado sepia a las de tamaño grande, esas que tienes que cortar en tiras cuando las haces a la plancha, y chocos a los de menor tamaño.

1 kl de chocos, 200gr de gambas o langostinos, 3 cebollas, 1 guindilla cayena, 3 dientes de ajo, 1 cucharadita de harina, pizca de tomillo seco, 200gr de guisantes, sal, 1 vaso de vino blanco , aceite ...

Sepia ½ kg 1 kg de patatas 1 cebolla grande 1 pimiento italiano 1 tomate Pimentón dulce Clavo Laurel Comino Vino fino Morralla Hacemos un buen fumet con la morralla. La sepia limpia la cortamos en ...

1. Limpia bien las sepias o pide que lo hagan en la pescadería (guarda la melsa y la tinta para otra receta). Corta la sepia más grande en cuadraditos, deja las otras enteras. 2. En una sartén sin ...

Hace unos años, varios amigos realizamos un viaje inolvidable por Andalucía. Recorrimos pequeños pueblos pesqueros de la zona de Huelva y, como no podía de ser de otra manera, aprovechamos para hacer ...

Con la llegada del buen tiempo, las terrazas de los locales gallegos alcanzan todo su esplendor, con especial protagonismo de aperitivos, tapas y raciones. Pocos pueden resistirse a un plato de ...

Si se trata de chocos muy muy pequeños como en este caso, basta con que retiremos el “barquillo”, aunque si son más grandes, también habrá que retirar las vísceras teniendo cuidado de reservar las ...

2 sepias 2 dientes ajo 1 cucharada miel 40 g brotes germinados 2 tomates raff 1 cebolleta 50 g papaya 4 anchoas 1 lata berberechos 1 huevo aceite de oliva, sal perejil, cebollino Aliña la sepia ...

Es posible que a estas alturas de la película aún creas que la única —y mejor— manera de comer sepia sea funcionando con la icónica sepia a la plancha. No te vamos a decir que es una manera dignísima ...